Petit crottin de chèvre frais de Monsieur Lethielleux à l'huile d'olive et ciboulette8,00€

Velouté de légumes du moment.8,00€

Pâté de campagne ou rillettes de porc de la maison MAS, mesclun9,00€

Camembert au lait cru, rôti au pommeau, toasts, mesclun10,00€

Saumon gravlax, aneth, baies roses, toasts, mesclun12,00€


Choux farci à la viande de porc et feuilles de choux vert15,00€

Gigot d'agneau ( Maison Conquet ) rôti dans son jus, semoule d'épeautre safranée, raisins secs20,00€

Salade tiède de pousses d'épinard frais au blancs de poulet fermier, sauce curry, cacahuètes16,00€

Notre plat du jour: le midi 14€ : le soir 16€14,00€

Salade de chèvre chaud sur toasts, cramberries, cacahuètes, pomme, jambon de Serrano.15,00€

L'assiette Quincampoise: saumon gravlax et haddock fumé, caviar d'aubergine, purée de poivrons rouges, toasts, mesclun18,00€

Risotto vert, Pesto de coriandre et estragon, chorizo.15,00€

Filet de haddock fumé, sauce citronnelle et gingembre, purée de patate douce.20,00€

Poulet fermier bio de M François Mullot rôti à l'estragon, gratin dauphinois.18,00€

Pastilla marocaine au confit de canard, raisins, amandes grillées, coriandre, cannelle..., mesclun22,00€


en aparté

Mesclun3,00€

Purée de patate douce5,50€

Gratin dauphinois6,00€


Les 3 petits baba au rhum, chantilly 10€. et accompagné d'un petit verre de rhum (2cl) Clément médaille d'or 2018 13€10,00€

Tarte sucrée du jour8,00€

Fondant au chocolat, crème anglaise à la bergamote (sans gluten)8,00€

cheese cake au coulis de fruits rouges ou coulis de citron jaune8,00€

Ile flottante, crème anglaise à la bergamote7,00€

Fromage blanc nature 5,50€ ou à la crème de marron ou au coulis de citron 6,00€5,50€

Glaces et sorbet bio artisanales en provenance d'Ardèche (150ml) "Terre Adélice"8,00€

Griottines: griottes sauvages à la liqueur et au kirsch9,00€

Café gourmand7,50€

Thé à la menthe gourmand8,50€


La planche de cochonnaille espagnole :
Cecina de Salamanca (viande de grison), Jamon de Serrano, Salchichon de Bellota, Lomo de Salamanca, Chorizo doux de Bellota.
14,50€

La planche fromagère espagnole :
Manchego, un « trois laits » (brebis/vache/chèvre), queso de cabra (chèvre), confiture de coing.
14,50€

La planche mixte16,50€


BIERES ARTISANALES  FRANCAISES

Bouteilles de 33 cl à 6,50€

La Givrée: 5,5°.Sa robe presque dorée pour une blanche brassée en Normandie à Gisors. Une joile mousse est conséquente. Elle libère des arômes partagés à la fois sur les agrumes et sur de fines notes épicées. En bouche, la sensation de fraicheur se fait immediatement remarquer. On retrouve principalement les accents épicés des levures qui se prolongent même après la dégustation. Médaille de bronze 2015 

La Volcelest : 5,7°.Une blonde bio de la vallée de chevreuse, légère, désaltérante, aux notes d’agrumes dont le final offre une légère amertume. S'accompagne avec une salade, une tarte salée ou du fromage.

La Telenn Du : 4,5°. Bière de blé noir bio, typiquement bretonne, très douce et très légère, laisse découvrir sa délicate amertume sous sa mousse fine et dense. Idéale avec des fromages, des salades, des tartes salées.

 La Page 24 : 6,9°  Bière du Pas de Calais, à la rhubarbe.  Légèrement acidulée, très peu sucrée, bière fraîche, se déguste avec une salade d’été, un chèvre frais ou un velouté.

 Dément'brée : 7°  Bière ambrée de haute normandie, robe acajou, une très belle mousse blanche et imposante. Elle libère des arômes partagés de caramel, de biscuit, et de fruits murs. En bouche, une belle saveur de malt caramélisé et des notes de fruits obtenues à partir de la méthode de fermentation. Se marie bien avec une viande, une pastilla, un plat épicé ou un dessert.

 L'Alsacienne sans culotte : 8°  Brassée à Mulhouse, une belle robe blonde dorée, légèrement trouble à reflet orangé, dominée par une saveur de poire, une pointe d'épices et une touche de vanille. A boire avec du fromage, pastilla, plat épicé ou un dessert.

Bellerose : 6,5° Bière blonde du Nord-Pas-de-Calais surprenante tant pour ses arômes que pour son palmarès. C'est une bière de fermentation haute qui a utilisée 3 houblons venus de 3 continents différents et bénéficie d' un houblonnage à cru lui permettant ainsi de libérer toutes ses saveurs fruitées. Ces notes houblonnées se mêlent à des notes d'agrumes et maltées qui réduise son amertume. Medaille d'argent en 2011, medaille d'or en 2012. 

Bonne dégustation....pétillante!

 

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